Zaczynając prace nad GURU naszą misją było stworzenie jakościowego, roślinnego produktu, skrojonego na miarę czasów, w jakich żyjemy. Zależało nam na opracowaniu składnika, który będzie równie prosty i uniwersalny, jak tofu, wysoce bogaty w białko oraz produkcja, którego będzie jak najmniej szkodliwa dla środowiska.